介護に関する情報ブログ

介護と介護保険情報を主にテーマとして書いています。介護や介護保険の話題です。介護食とは、どのようなものなのかご存知でしょうか？介護食について少し考えてみたいと思います。
介護食とは、読んで字のごとく介護が必要な人が食べる食事のことです。
介護が必要な人というのは、要介護者のことですが、要介護者と一口に言っても様々です。

痴呆症の老人であったり、嚥下障害があったり、あるいは消化器になんらかの疾患があったり。
食事の介助にも気を配らねばなりませんが、与える食事にも気を配らねばなりません。
介護食が、専門の栄養士やスタッフによって作られる介護施設ならばそんなに気にすることもないのでしょうが、在宅介護で、家族によって介護が行われている場合には、当然、介護食も家族による手作りということになるわけですから、要介護者の好みや、栄養面、それから誤飲をしないような、飲み込みやすい状態に調理するなど、かなり気を使うことになると思います。

要介護者は、ちょっと外食に行く、というようなことはありませんから、介護食が単調になってしまわないような工夫も必要になってくるでしょう。
栄養の偏りがないように、それでいて、要介護者の好みで介護食の献立を作ることが出来れば一番いいのですが、好みを取り入れ、バラエティに富んだ介護食を手作りするのは大変でしょう。

介護する期間が長くなってくると、介護される方も、ちょっとわがままになったりすることもあり、せっかく作った介護食も、好きなものしか手をつけないなんてこともあるようです。
もし、固形物が飲み込みにくいとか、噛んで食べることを嫌がったりする場合には介護食のメインを、スープ状のものにして、するっと飲み込めるように工夫した方がいいかもしれません。

好き嫌いは、栄養の偏りにつながってしまうからです。
要介護者の嫌いなものは、そのスープの中にミキサーをかけて少しずつ混ぜるようにすればちゃんと食べてくれることが多いようです。

ミキサーをかければ、海草や豆類なども手軽に調理して、与えることが出来ます。
また、お茶などの水分は、どうしても飲み込みにくいので少しとろみをつけて与えた方が良いでしょう。
市販のとろみ調整剤などが役に立つと思います。

介護関連情報の認知症高齢者グループホーム情報をまとめています。
なお、最新の情報を取得するよう注意はしておりますが、保証の限りではありません。
あくまで、参照程度にお願いいたします。

グループホームななかまど
青森県
〒030-0122
青森県青森市大字野尻字今田53?7
施設介護サービス，認知症老人グループホーム
電話番号
017-728-7666

グループホームにこにこ
青森県
〒038-2701
青森県西津軽郡鰺ヶ沢町大字北浮田町字平野206?4
施設介護サービス，認知症老人グループホーム
電話番号
0173-82-1122

グループホームのへじ
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〒039-3129
青森県上北郡野辺地町字餅粟川原3?2
施設介護サービス，認知症老人グループホーム，老人福祉施設
電話番号
0175-65-2226

グループホーム白壽
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〒038-3166
青森県つがる市木造福原印元61?1
施設介護サービス，認知症老人グループホーム
電話番号
0173-42-7032

グループホームはしかみ苑
青森県
〒039-1212
青森県三戸郡階上町蒼前西7丁目9?407
在宅介護サービス，施設介護サービス，認知症老人グループホーム
電話番号
0178-80-1818